前菜有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等。1、魚子醬：魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。2、鵝肝醬：鵝肝醬是法國最著名的美食，以特殊的口感風(fēng)靡全球。3、熏鮭魚：熏鮭魚味噌是一道美食，由玉米筍、熏鮭魚等原料制作而成。4、雞尾杯：雞尾杯是西餐中的餐前菜的一種，盛放工具是透明的雞尾酒杯。5、奶油雞酥盒：是法國的著名料理，是由做成碗形的酥脆的派皮包著一些鮮嫩的海鮮或肉類，再倒入香濃的奶油汁而做成。