銀耳可以用破壁機打漿喝，破壁機打銀耳不但能出膠，而且還能縮短煮制時間，非常方便。在煮銀耳的時候要想讓其快速出膠，在用水泡發之后，需要將其搗爛，且越弄碎越好，而用破壁機將銀耳打碎之后再煮，能很快讓其煮出膠。