珍珠丸子做法如下：準備材料：肉末、糯米、木耳、蔥、枸杞、鹽、雞精、料酒、蛋清。１、糯米浸泡４～５個小時以上瀝干待用。2、把泡好的木耳切碎，盡量碎些。3、蔥也切成細一些的蔥末。4、把肉末，木耳碎，蔥末以及所有調料放一起拌勻，順時針劃圈，把肉末攪拌上勁。5、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滾一下，使丸子均勻粘上糯米。7、把丸子裝飾上枸杞，上鍋蒸１０分鐘左右即可。