橘子的形狀是扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色、朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離。含有豐富的維生素C、碳水化合物、胡蘿卜素、蛋白質、維生素B族、維生素E、有機酸、膳食纖維、鈣、鐵、鋅等營養物質。