野生蜂蜜就是野生蜜蜂采集蜜源植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的甜物質，但是隨著工業農業的發展，環境遭受了嚴重的破壞，野生蜂群的數量驟減，只有人跡罕至的深山密林才有可能遇見。所以野生蜂蜜的產量也是極少的，基本上屬于可遇不可求。野生蜂蜜和其他蜂蜜都是一樣的，只要是充分釀造成熟的，都可以直接食用的，并不需要經過處理。而且經過蜜蜂的充分釀造，已經是高濃度蜜液，含有多種殺菌物質，可以抑制細菌滋生，不需要加入食品添加劑，也含有豐富的營養物質，可以很好的滋養身體。