食材類商家有火鍋、中餐、自助餐、盒飯、湯鍋等。1、火鍋：古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創(chuàng)的美食之一。2、中餐：其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、東北菜、冀菜等。3、自助餐：它是國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。4、盒飯：又稱為快餐，本意是指裝在盒子里出售的份兒飯。5、湯鍋：是云南省歷史悠久的一道地方傳統(tǒng)特色名菜，一般有牛肉、毛驢、黑山羊和狗等類湯鍋。