<span class="answer">導讀</span>秘制紅燒帶魚的做法，調味是重點，調不好味道就好不了紅燒的方法做很多菜都是很好吃的，所以這種方法也就被很多人喜歡，不管是素菜還是肉類的食材，都是可以用紅燒的方....<p>秘制紅燒帶魚的做法，調味是重點，調不好味道就好不了</p><p>紅燒的方法做很多菜都是很好吃的，所以這種方法也就被很多人喜歡，不管是素菜還是肉類的食材，都是可以用紅燒的方法來制作，而且是能夠做出非常好的味道來，這對于我們的身體健康來說也是會有很大的好處。味道好了我們才能夠吃更多的菜，身體才能夠得到更多的營養幫助，抵抗力才會強。要不然身體得不到充足的營養補充，那么健康就無從談起了。帶魚這種食材也算是比較高營養的了，不光是會有好的味道，更重要的是還有更好的營養成分，能夠讓我們的身體保持很好的狀態。帶魚做成紅燒的，也是會有非常好的味道享受。</p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/feff507ff6e24e069b471e5e265b79a1.jpg"/></p><p>帶魚的營養成分比很多淡水魚豐富，主要是因為它是屬于深海魚類的一種，雖然跟三文魚等名貴的食材相比，營養成分上可能會少了一些，但跟三文魚的價位相比，這種差距幾乎是可以忽略不計。所以從這個角度看，帶魚的營養價值和它的經濟價值相比還是非常的超值的，性價比也是非常的高。普通老百姓消費不起三文魚這樣的食材，那么吃帶魚這樣的食材也是可以給我們的身體提供很好的蛋白質、氨基酸、微量元素等眾多的營養成分，一樣是可以讓身體保持非常健康的狀態。在生活中我們可以做成多種的菜式來吃，紅燒帶魚算是其中的一種，這種秘制的做法大家可以參考一下。</p><p>配料：帶魚800克，花椒5克，蔥一根，蒜2瓣，姜一塊，鹽4克，糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，香醋一勺，干辣椒4個，胡椒粉一勺。</p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/196bf635755c466ca1e4b0f75e4a1b55.jpg"/></p><p>步驟一：帶魚要先處理干凈，把內臟還有頭尾都給去除干凈，然后沖洗干凈，帶魚的腥氣味算是比較大的，一定是要用料酒、蔥姜花椒一起腌制一下，最好是用高濃度的白酒，這樣能夠有效的去掉帶魚上的腥氣味，讓味道變得很好。</p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bcc20f30a6404fa98f3b7968b76ba7c2.jpg"/></p><p>步驟二：腌制好的帶魚要把身上的水分給充分的吸干，然后把帶魚蘸上面粉，這一步是非常關鍵的，不僅是防止魚肉散掉，而且炸出來之后還會很好看，然后起鍋燒油，把帶魚放到鍋中開始炸，帶魚進鍋之后不要馬上翻動，要等一會再翻動。</p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bc21226f1a254df5aab73f61347acf7e.jpg"/></p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fcbb67f7beb940c9babc87ddbe4e4f09.jpg"/></p><p>步驟三：炸到金黃色的程度后就可以撈出來了。</p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8299fc6f6fa74382ba2ab1b712cc7b1e.jpg"/></p><p>步驟四：準備好蔥姜蒜等調味料，這是做好紅燒帶魚的關鍵，最好是用香蔥，味道會更好。</p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a9fd3696c6b74690a32a656b544965c0.jpg"/></p><p>步驟五：清水、生抽、老抽、料酒、香醋、白糖、胡椒粉一起攪拌成醬汁備用，這也是做好紅燒帶魚的關鍵。</p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1fa42d3491fe40e9b42b0d693d00dfb7.jpg"/></p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7fb1dd96e67d4104b9a0f74e06f49617.jpg"/></p><p>步驟六：起鍋燒油，油溫七成的時候下蔥姜蒜爆香，隨后放帶魚段，再把醬汁放進去。</p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2d461fa3136a4a1fa519d46a5663549d.jpg"/></p><p><img alt="正宗的紅燒帶魚怎么做（秘制紅燒帶魚的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6a66d3d64507492b95565a01068620c6.jpg"/></p><p>步驟七：倒入淹過帶魚的開水，放蔥葉、干辣椒一起煮，煮開之后小火燜煮到湯汁收干就可以出鍋了。</p><p>這道菜的制作是非常簡單的，重點就在于去腥，然后炸的時候先裹面，隨后炸的時候火候不要大，攪拌好醬汁，這樣就能夠做出味道非常好的紅燒帶魚了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！