銀耳內(nèi)沒有膠原蛋白，銀耳是一種食用菌屬于菌類，銀耳內(nèi)的大部分營養(yǎng)物質(zhì)是碳水化合物和熱量，除此之外，銀耳內(nèi)有豐富的胡蘿卜素和各種維生素，進(jìn)入到人體之后，通過胃腸道的吸收消化運(yùn)動，進(jìn)入人體的血液系統(tǒng)，可以為人體提供充分的蛋白質(zhì)，在外可以維持人體皮膚表面彈性，同時(shí)可提高人體皮膚表面毛發(fā)光澤度，促進(jìn)傷口愈合生長。在內(nèi)銀耳可有效提高人體的自身免疫力，提高人體內(nèi)的免疫細(xì)胞含量，例如白細(xì)胞中性粒細(xì)胞等，可參與到炎癥反應(yīng)中，協(xié)同細(xì)胞進(jìn)行自身性抵抗作用，同時(shí)可促進(jìn)各個(gè)臟器的基礎(chǔ)代謝率。銀耳雖無膠原蛋白，但可提供豐富蛋白質(zhì)。