70度左右。燒刀子，古燒酒的俗稱。主要流行于古遼東地區(qū)（今天遼寧東部、吉林東南部），以其度數(shù)高，味濃烈，似火燒，而得名。燒刀子酒歷史悠久，可以追述到周、秦時代（古肅慎時代），燒刀子主要流行于古遼東地區(qū)（今天遼寧東部、吉林東南部），以其度數(shù)高，味濃烈，似火燒，而得名。是中國民間著名的酒類歷史文化傳承。燒刀子酒師傳杜康，并隨著歷史的發(fā)展，演變出二鍋頭及燒鍋酒等不同北方酒類派系。作為老百姓的酒，大眾的酒，“燒刀子”酒在中國酒文化的歷史上留下了光輝的足跡。今天享譽(yù)遼東的燒刀子酒，始于明末清初的釀酒技術(shù)，據(jù)說燒刀子保持了古老的肅慎釀酒術(shù)的精髓，號稱烈酒之王，是東北最著名的酒品佳釀。