可以提供９千卡的熱能，也就是３７.８千焦的熱能。完全燃燒１克脂肪產生的熱能，如果用于升高體溫，可以使７０公斤的人，體溫升高０.１２度左右，人體的體溫每升高一度，每公斤體重需要１千卡熱能左右。１００克脂肪完全氧化會釋放出３７００千焦的熱，即約９００卡路里的熱量。人體的能量消耗主要包括基礎代謝的能量消耗、運動生熱及食物的生熱效應和機體的生長發育所需的能量。人體的能量消來源主要是糖、蛋白質、脂肪。攝入能量太多，超出正常生理活動等多余能量就轉化成脂肪，導致肥胖。