膠凝材料又稱膠結料。在物理、化學作用下，能從漿體變成堅固的石狀體，并能膠結其他物料，制成有一定機械強度的復合固體的物質。土木工程材料中，凡是經過一系列物理、化學變化能將散粒狀或塊狀材料粘結成整體的材料，統稱為膠凝材料。