1、鹽水浸泡法：在盆子中加入食用鹽、清水，把生姜放進去浸泡15分鐘，浸泡完之后用紙巾或者毛巾把生姜表面的水分擦干，鹽水就會在生姜的表面形成一道肉眼看不見的保護膜，這種保護膜可以杜絕細菌的入侵，再把生姜用保鮮膜封住放入冰箱里，杜絕空氣的進入，可以保存很久不會壞。2、密封法：在瓶子底部放入一些沙子，將生姜放在沙子里，或者是把沙子放入袋子里，直至沙子完成把生姜覆蓋住，利用沙子保持生姜與外面空氣的接觸，從而保持生姜的良好。