風干牛肉吃了不會發胖，風干牛肉干富含蛋白質，且脂肪含量極低，是極佳的塑身食品。牛肉干源于蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。