切開的西瓜：２４小時內(nèi)西瓜切開后，切面接觸了空氣和水果刀上的細菌，果肉就被污染了，放在冰箱冷藏只是抑制了細菌的滋生速度，延長了保質(zhì)期而已。一般情況冷藏２４小時內(nèi)，西瓜的細菌數(shù)量還是在安全范圍內(nèi)，不會對健康造成太大的影響。完整的西瓜：７天以上如果購買的是新鮮的，完整的西瓜，由于有西瓜皮的保護，里面沒有被細菌污染，放在冰箱不切開可以放７天以上都不會壞。如果切開的西瓜想要冷藏時間久一點，可以將冰箱冷藏室的溫度稍微調(diào)低一些，把切開的西瓜全部包上保鮮膜，最長的冷藏時間可以在１０小時左右。但是如果冷藏時間過長，超過了２４個小時的西瓜，就盡量不要吃了。要想保障西瓜的冷藏時間，可以在切西瓜時僅僅切開瓜皮，之后用手掰開西瓜。這樣裹上保鮮膜后可以冷藏的時間更久一點，但也不可能超過一天。在冰箱冷藏過的西瓜，拿出來食用前可以將切面約１ｃｍ厚度的西瓜切除。