第一步：取蜂蜜時先要將蜜脾從蜂巢中取出來，其中活框蜂箱可直接將帶蜂蜜的巢框提出來，而傳統蜂箱則要點燃艾草等產生煙霧來驅散工蜂，然后再用割蜜刀等工具將有蜂蜜的巢脾割下來。第二步：蜜脾取出后要將有蜂蜜的部分割下來，但蜜蜂有“向上儲蜜，向下育蟲”的習性，因此傳統蜂箱取蜜時對蜂群幾乎是毀滅性的，而活框蜂箱則可割下有蜜部分后再將子脾放回蜂群中。第三步：沒有搖蜜機可用傳統方法來分離蜂蜜，做法是將蜜脾放在下面安有盆子的紗布或筲箕中，然后用割蜜刀等工具將蜜脾輕輕割成小碎片狀，等蜂巢中的蜂蜜基本流完后再輕輕擠壓幾次。