麻魚又叫鰻魚。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征，主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，喜歡在清潔、無污染的水域棲身。和其它的遷徙魚類不同，鰻魚雖然成長在淡水環境，但卻在深海中產卵繁殖。