十五分鐘以上。想輕松煮軟通心粉就要在加工前提前浸泡，通心粉在常溫水中浸泡不會(huì)分解和消耗營(yíng)養(yǎng)，比在沸水中大煮更能保留主要營(yíng)養(yǎng)成分；并且提前浸泡可以讓通心粉吸收更多的水分，更容易變軟。一般在煮之前用涼白開(kāi)水浸泡１－２小時(shí)在煮就很容易將通心粉煮軟。可以先用冷水煮通心粉，然后水開(kāi)之后加入小半勺鹽，攪拌至融化就可以繼續(xù)煮通心粉了。通心粉加了少許鹽就會(huì)減少韌性，降低硬度，但要注意不要加的太多，不然很容易變咸，影響口感。在煮通心粉的水開(kāi)了之后可以在其中加入適量的油，大約２－３　飯勺的劑量即可；可以用核桃油、橄欖油、玉米油或是植物油，最后將煮好的通心粉過(guò)一次涼水即可。