種子一般由種皮、胚和胚乳三部分構成。1、種皮：指被覆于種子周圍的皮。種皮來自于珠被。隨種子的成熟，胚珠的珠被經不同程度的變化而形成，但裸子植物和被子植物合瓣花類是由一層構成的，離瓣花類和單子葉植物是由二層構成的。2、胚：指的是初期發育的生物體，有胚芽、胚軸、胚根、子葉，為種子植物的種子的重要組成部分。胚是一個處于幼態的植物體，是由卵細胞受精后發育而成。3、胚乳：是指被子植物在雙受精過程中精子與極核融合后形成的滋養組織，也稱內胚乳。