南瓜餅可以用面粉做，不過需要加一些膨松劑或者黃豆粉，讓南瓜餅更軟一些。和面粉的時候要用溫水，以達(dá)到軟糯的口感，也可在面粉中加一小勺的食用油。和的面需要用保鮮膜蓋起來醒15分鐘。另外，煎南瓜餅前還需要撒一層面粉。