會(huì)。不銹鋼砧板對(duì)于菜刀具有一定的破壞性。刀刃是金屬制品，不銹鋼砧板也是金屬制品，切菜的過(guò)程中金屬和金屬發(fā)生碰撞，對(duì)二者都會(huì)產(chǎn)生一定的損壞。不銹鋼砧板使用時(shí)間長(zhǎng)了之后，表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現(xiàn)粘連的現(xiàn)象。切菜時(shí)，稍微用力便會(huì)出現(xiàn)刺耳的聲音，不適合用來(lái)剁肉制品。