可冷藏保存2-3天。建議食用新鮮的豆腐，如果想延遲保存時間可把豆腐放進3%的淡鹽水的保鮮盒里，淡鹽水最好沒過豆腐為好。然后放進冰箱保鮮室，這樣保存的豆腐口感吃起來會更好。溫度控制好的情況下最好不要超過2天，因為豆制品是很容易發酸變質的。