腌肉曬15-20天可以吃。曬腌肉要挑選有風(fēng)有陽(yáng)光的天氣，方便腌肉表面的水分蒸發(fā)，腌肉會(huì)在晾曬過(guò)程中逐漸脫水變干，顏色也會(huì)慢慢變得金黃剔透。腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉。