配制稀釋各種可用水配的藥物溶液，常用的注射用水，生理鹽水都是使用蒸餾水，清理傷口也可用它。各試驗室所用于溶解稀釋化學試劑，配制化學溶液都必須使用蒸餾水才精確。還有很多科學研究科學試驗，工業生產，高新農業，生物制藥等。蒸餾水是指經過蒸餾、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高錳酸鉀與酸工業蒸餾水是采用蒸餾水方法取得。