對于煮鵪鶉蛋的時間，只需要水沸騰后持沸5-7分鐘即可。因為鵪鶉蛋極易容易煮熟，因此在煮之前用冷水侵泡，一般水開后5-7分鐘即可撈出。溫馨提示：1、小火慢煮，冷水下蛋。鵪鶉蛋跟冷水同時放入，中途不要加水接著煮，因為如果在煮的時候中途放入，會使鵪鶉蛋煮破，營養(yǎng)成分流失。2、起鍋后冷水侵泡一小會兒。這樣可以防止余熱把蛋變老同時便于去皮。