蜂蜜可以存放18到24個月左右。蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大，進入其中的細菌會嚴重脫水死亡，故蜂蜜不易變質；且作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家通常把蜂蜜保質期定2年或者18個月。