冷油。冷油不會影響到菜板的材質，將冷油涂上去之后，菜板很快就會將冷油吸收掉，然后就能在砧板的表面形成一層保護膜，能預防砧板干燥或者是開裂。熱油的溫度是比較高，如果用來涂抹砧板，是會對砧板內部的材質造成影響，而且砧板要吸收油脂要花很多的時間。給砧板涂抹的方法：１、將買回來的砧板，放在鹽水里面泡一天，然后將砧板表面的水分都擦干，之后將食用油均勻的涂抹在砧板的兩邊。２、將砧板放在通風的地方，等油脂完全凝固之后，用毛巾將表面殘留的油脂都擦干凈。砧板涂了油之后１到２天后才能用。之所以在砧板上涂抹上菜油，是為了在砧板的表面形成一種保護膜，這是可以延長砧板的使用時間的。砧板吸收菜油是需要一定的時間的，所以涂抹上油之后是不能立馬使用的，要等油脂風干了之后才能用。一般來說，抹過菜油之后１到２天才能用。