1、看腳的形狀，生雞爪是完全張開的，7成熟雞腳就開始收攏，9到10成熟雞腳就縮到一起了。2、用筷子插入雞爪，能否輕易插入，能輕易插入證明雞爪已熟。3、生雞爪的顏色是白色帶有粉色的，而熟的泡椒雞爪的顏色是透明的，不帶有血水。