1、首先將平底鍋燒后均勻的淋上底油。2、將水煎包均勻地擺放到鍋底，加水并且水量要淹住水煎包約三分之一處，之后蓋好鍋蓋燜。3、大約七分鐘左右揭開鍋蓋看看，確認一下鍋里的水干了沒有，以及水煎包底部是否出現了鍋巴。4、如果水已經干了又有了鍋巴，那么就在水煎包上面淋上少許油，之后再將水煎包翻個面煎兩分鐘即可。此時的水煎包就不會回縮了。