1、看顏色：茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤的，如果出現黑點、灰白色等類似霉點的則是已經發霉的茶葉。2、聞氣味：沒有發霉的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發霉的茶葉會有一股霉味，帶有刺激性。3、觀外形：好的茶葉外觀均整、緊實，色澤明亮，發霉的茶葉外觀松散，表面會有明顯地霉點。