榴蓮壞了之后，果肉會發黑，變成黏稠的膠狀，非常黏手，并且壞掉的果肉會散發出酒味或酸味。如果榴蓮出現前面描述的情況，建議立即丟掉，不要食用。如果想延長榴蓮的保存時間，就不要把榴蓮肉全部從殼中剝出，吃多少開多少。