1、特點不同：鋼蔥具有蔥白長、桿瓷實、甜而脆、辣味足、口感好等優點。普通大蔥的特點是高大粗壯、辣味稍淡、微露清甜、脆嫩可口。2、產地不同：鋼蔥的主要產地是日本，而普通大蔥原產于中國，多見于中國北方。3、食用方法不同：鋼蔥不能生吃，而普通大蔥可以生吃。