有害。但少量使用對人體健康沒影響。催熟劑主要是靠乙烯與水結合后產(chǎn)生乙烯氣體，使水果加速成熟。在成熟時，水果本身產(chǎn)生大量乙烯，是促使果實成熟的自然植物激素。發(fā)現(xiàn)放有乙烯催熟劑的水果，一般需放置２到３天，等乙烯揮發(fā)干凈后再吃水果。另外，由于乙烯是低毒刺激性物品，有可能會對過敏性體質人群產(chǎn)生刺激作用，引發(fā)過敏癥狀出現(xiàn)。催熟的水果和自然熟的相比，營養(yǎng)價值會打折，如果不法商販濫用催熟劑，也會損壞食用者健康，建議多吃當季水果。