兩天即可。觀察圓孔內(nèi)出水２／３以上酒釀就成熟了，聞之有酒香（玻璃容器可以直接觀察到出水情況，感覺米飯與容器壁脫離即可）。時(shí)間略長(zhǎng)點(diǎn)口感甜些。酒釀，古稱醴，是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素Ｂ１、Ｂ２等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。