低溫保存：若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。通風除糠法：夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，可將儲存大米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲。塑料瓶存放：把塑料瓶收集起來，用水沖洗干凈，晾干即可。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發霉。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。用石灰預防大米生蟲：在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。海帶防止大米生霉：在大米中放進干海帶，可殺死害蟲、抑制霉菌。７天后可殺死９６％以上的粉螨和蛾類害蟲，并吸收大米３％的水分。每隔１０天需要取出變潮濕的海帶，換上干海帶。取出的潮濕海帶經晾曬后還能繼續使用。