直接放烤箱或微波爐加熱。烤箱加熱溫度１５０－１８０左右，四五分鐘就好。如果沒有烤箱微波爐的話，可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下即可。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“ｔａｒｔ”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅），蛋撻即以蛋漿為餡料的“ｔａｒｔ”。葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過度受熱后的焦糖）是其特征。相傳最晚在１８世紀葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發明的。１８３７年開始在世俗餅店有售，當時因為店子位處里斯本的貝林區而稱為貝林撻。