1、室溫保存：蔥在收獲后仍保持附著在土壤上，拿報紙進行蓋住，直立的存放在陰涼處，保質期約1個月。2、冷藏庫：蔥用濕報紙包裹，放入塑料袋中，然后存放在冰箱中，保質期約1周。3、冷凍儲存：將其切成小塊，再用保鮮膜包好，接著放入儲存袋之中，保質期為1個月左右。4、窖藏：將捆好的蔥豎直放置在空氣干燥、通風處，以此干燥管葉。隔15天就得檢查一次，防止其腐爛。當冬季的氣溫降到零度時，再把蔥束轉移到地下室進行存放，保質期約三個月。