可做山楂粥、山楂煲湯、山楂雙耳湯、山楂泡水喝。也可當(dāng)做零嘴吃。山楂粥：山楂干４５克，粳米１００克，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，與粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，煮沸即可。山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)６米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。