備用食材：面粉３００克，山藥１５０克，溫水７５克，酵母粉３克，白糖３０克。帶上一次性手套將山藥外皮削去，并且仔細清洗干凈，將山藥切成長段，隔水放入鍋中蒸熟。用勺子將蒸熟的山藥壓成泥，碗中放入75克的溫水，將酵母粉放入溫水中，筷子攪拌均勻成酵母水，待山藥泥差不多晾涼后，與面粉混合放容器中。然后分次少許倒入酵母水，先用筷子攪拌成為絮狀，然后再揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜，將其放置溫暖的地方發酵至原來的２倍大，待將面團發酵好之后，在案板上撒上干面粉。將醒發好的面團移至在案板上，排氣后，揉搓整理成長條狀，然后用刀將其切成個人喜歡的大小，整理成饅頭胚子，將做好的饅頭生胚擺放在蒸屜中，鍋中添上水，隔水放入鍋中。冷水開始上鍋蒸制，待大火蒸開后，轉至中火慢慢蒸，差不多２０分鐘的時間，即可關火，繼續燜５分鐘，蒸好的山藥饅頭便可以出鍋了。