煮前浸泡。干玉米粒之所以會這么難煮熟，主要是因為水分被蒸發掉了，直接煮需要一定的時間，這時可以在煮之前提前將干玉米粒洗凈，浸泡一晚上之后在煮，這時候的玉米粒已經泡發完全，里面的營養物質大部分被泡發膨脹了，容易被煮熟，所以一般建議在煮玉米粒之前可以將其提前浸泡。玉米，是禾本科的一年生草本植物?。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。