不可以使用甲醛泡發海產品。甲醛屬于一種有毒物質，會與海產品中蛋白質發生反應，破壞蛋白質的結構，使其變質，危害人體健康。若是要保存海產品，可以選擇將其放入冰箱中冷凍。如果要烹飪海產品，就盡量購買新鮮的、活的海產品。買回的海鮮若懷疑被防腐藥劑浸泡過，建議清洗五遍以上，以減少對人的傷害。