原產(chǎn)地是北大西洋海域，主要分布在挪威、蘇格蘭、冰島、格陵蘭等地。上世紀(jì)６０年代，挪威開始人工養(yǎng)殖大西洋鮭魚，并逐漸在蘇格蘭、法羅群島冰島等地也開始養(yǎng)殖，現(xiàn)在挪威仍然是全球最大等的三文魚養(yǎng)殖國(guó)家。后來(lái)，大西洋鮭魚又被引種到智利、加拿大、美國(guó)、澳大利亞的塔斯馬尼亞等地養(yǎng)殖。三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含ＥＰＡ和ＤＨＡ等生物活性物質(zhì)。三文魚具有商業(yè)價(jià)值的品種有３０多個(gè)，目前最常見的是２種鱒魚（三文鱒、金鱒）和４種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭）。