豇豆是薔薇目豆科植物、豆科、屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強的肥沃土壤。豇豆可以提供易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。