冰箱冷藏可以保存2天左右，雖然冰箱冷藏區域的溫度比室溫要低上許多，但是也只能減緩木耳的變質速度，延長保存時間，不能阻斷木耳變質。而且在保存泡發的木耳的時候需要將其用保鮮袋裝好，保鮮袋能夠減少一些微生物的污染，同時為了保證木耳的口感和風味，還是需要盡早食用完。