1、可用棉簽蘸少許菜油，均勻地涂抹在香腸表面，然后將其掛在通風較好、有陽光而不直射的地方，即可防止香腸長霉。2、使用干凈的盤子，倒入一些高度白酒，拿出需要保存的香腸，放進白酒里，讓香腸全方位地裹上白酒，再用保鮮膜包住即可。3、根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍柜貯藏，需要時按份取食即可。冷藏可以保存3個月左右，冷凍可以達到一年。