1、先拿一把干凈的剪刀，找到梭子蟹肚子上三角部分并剪掉。2、剪掉捆綁梭子蟹的牛筋，手用力掰開梭子蟹的硬殼。3、剪掉2邊的螃蟹鰓，里面用清水沖洗干凈，用刷子刷掉殼上面的黑色臟東西。4、再把螃蟹對剪開，剪成4小塊。5、把殼和蟹肉放一起用清水再沖洗一遍，放在盤子里面即可。