檸檬酸除垢劑對人體沒有害。因為檸檬酸是一種弱酸，并不具備毒性。而水垢的主要成分是碳酸鹽，在高溫條件下，檸檬酸與其會發生化學反應，形成酸堿中和，水垢就會溶于酸，達到去除水垢目的。某些食品中也會加入檸檬酸，這樣使食品的口感更好，并可促進食欲。在中國是允許果醬、飲料、罐頭和糖果使用檸檬酸的。 檸檬酸除垢劑的使用方法：1、檸檬酸除垢劑與水的配兌比例為１：２０，配兌比例可以根據水垢的嚴重性調解濃度。2、用沸水注入容器，或利用需要除垢的產品自行加熱煮沸，４０－６０℃效果更佳。3、配制好的檸檬酸水必須盡量淹蓋水垢部分。4、輕微的水垢無需等待，可以直接拿布沾不燙的水擦拭。5、特別大型的水壺及水垢特別嚴重的器具請適當延長浸泡時間，或用布、紙巾協助清洗。6、超大３Ｌ的大型水壺請按包裝說明的比例配水。