１、保質期是針對生產日期而言，例如４月20日15點生產的產品，保質期三天，那就是截止到4月23日15點。２、保質期一般是經過廠家進行保質期試驗并結合國家標準制定的，實際可使用期會多于保質期限，例如３天保質期，一般的面包４~５天都是沒有問題的。３、冷藏會延遲保質期，因為在低溫狀態下，微生物的生長、繁殖受到抑制，如果沒有收到過多污染，面包放上５~７天也不會有大的問題，但還是建議早些吃完，避免浪費和影響身體健康。４、存放時間越長，由于失水和產品老化，營養和口感都會收到影響。