1、冷水：冷水泡需要泡6個小時左右，這樣泡出的黑木耳口感好、韌性足、分量足。2、米湯：將木耳放入米湯中浸泡4-5個小時，泡出的干木耳更顯肥大、松軟，而且味道也特別鮮美。3、食醋：冷水中加入少量食用醋，浸泡木耳4-5個小時后，用清水沖一下，特別干凈，口感也好。