韭菜籽為百合科植物韭菜的干燥成熟種子。在不同的地區，韭菜又有不同的叫法，如扁菜、草鐘乳、懶人菜、起陽草等。成熟種子呈扁卵形或半卵形，長２～４毫米，寬１.５～３毫米，表面呈黑色，一面突起，粗糙，有細密網狀皺紋，另一面微凹，皺紋不顯。頂端鈍，基部略尖，可見一點狀突起的種臍。質硬，氣特異，味微辛。以黑色、子粒飽滿、無雜質者為佳。