視情況而定。在楊梅未成熟時，楊梅是淡綠色的。隨著楊梅慢慢成熟，會開始發黃，然后變為淡紅色，隨著時間的增長，楊梅的顏色會逐漸加深，由淡紅色變為深紅色，在成熟時期，楊梅會逐漸變為紫紅色。